¿QUÉ ES EL POZOLE?
¿QUÉ ES EL POZOLE? El pozole es un platillo tradicional de nuestro país y es elaborado con diferentes ingredientes de temporada provenientes del campo mexicano. De origen prehispánico , el pozole consiste en un caldo hecho a base de granos de maíz cacahuazintle. Antiguamente, este era un platillo consumido solamente por nobles, gobernantes y guerreros combatientes durante las ceremonias religiosas . ORIGEN PREHISPÁNICO Uno de los datos más interesantes sobre el pozole , es su origen prehispánico: este platillo fue creado por los mexicas entre los años 1325 y 1521, y era un platillo ceremonial que se comía en festividades religiosas. Según Fray Bernardino de Sahagún, quien escribió la Historia General de las Cosas de la Nueva España , el pozole se preparaba con la carne de los guerreros vencidos durante la ceremonia “Tlacaxipehualiztli”, es decir, “fiesta del desmembramiento”, en honor al dios...